Скачать меню
02.12.24 - 06.12.24 09.12.24 - 13.12.24
Заказать онлайн
13.12.2024
12.12.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Котлеты из филе куриных окорочковПодготовить 2-3 куриных окорочка, снять с них кожу и срезать жировые прослойки. Отделить мясо от косточек и пропустить его
через мясорубку. Замочить в молоке 100-150 г белого хлеба или
булки, отжать, смешать с фаршем и еще раз пропустить через
мясорубку. Положить в фарш соль, перец, влить молоко, в котором
замачивался хлеб, тщательно вымешать и выбить. Сформировать
шарики, заложив внутрь каждого кусочек сливочного масла или
срезанного куриного жира, предварительно слегка обжаренного.
Хорошо запанировать в молотых сухарях. Затем ножом аккуратно
придать шарикам форму котлетки, сделав один ее конец острым, а
другой округлым и жарить на разогретом жире с одной стороны.
Когда одна сторона подрумянится, котлетки перевернуть и поставить
сковороду в духовку на 10-15 минут. Готовые котлетки переложить
на блюдо "В цепочку", острыми концами друг на друга. Подать с
жаренным картофелем, нарезанным соломкой
|