Рецепты

Второй способ

Красивые компоты получаются из целых некрупных яблок (Например, сорта Золотая китайка, Грушовка) с удаленной сердцевиной. Ее удаляют картофельным или перочинным ножом. Нельзя брать яблоки перезрелые. При вырезании сердцевины они раскалываются. Уложенные в банки до горлышка яблоки заливаем сиропом и пастеризуем, как в первом способе. На 1 банку 3 л - 2 - 2,5 кг яблок, 0,5 - 1 л сока