Скачать меню
03.02.25 - 07.02.25 10.02.25 - 14.02.25
Заказать онлайн
14.02.2025
13.02.2025
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Цукаты из апельсиновДля сиропа: на 1 кг апельсиновых корок - 1,2 кг сахара и 3 стакана воды,
3 г лимонной кислоты
Корки, снятые с толстокожих апельсинов, вымачивайте 3 дня в
холодной воде, меняя воду три раза в день. Вынутые из воды корки
проварите 15 - 20 минут, слейте воду, корки опустите в кипящий
сахарный сироп, снимите с огня и отставьте постоять 5 - 6 часов.
Затем опять поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5 -
7 минут, снимите с огня и дайте постоять 10 - 12 часов. Так
повторите 3 - 4 раза. В конце последней варки добавьте 3 г
лимонной кислоты, выдержите 2 - 3 часа, откиньте на дуршлаг,
давая сиропу стечь, затем корочки раскладывают на блюде или по
тарелкам и подсушивают на воздухе. Сверху посыпать сахарным
песком.
|