Рецепты

Помидоры в мясном кольце

200 говяжьего фарша, 1 луковица, 1/2 яйца, 1/2 размоченной булочки, кода, соль, 3/2 ч. ложки тмина, 350 г помидоров, 15 г сливочного или растительного масла, 50г сметаны или кислого молока, 1/3 ст. ложки зелени петрушки, l/4 ч. ложки молотого сладкого перца, l яйцо, сваренное вкрутую, l ст. ложка панировочных сухарей. Фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, булочку, соль, тмин и приблизительно 50 г воды смешать в посуде. Этой массой наполнить смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями кольцевидную форму ("Чудо") и запекать в духовом шкафу. В это время нарезать помидоры, потушить их немного, снять с огня, добавить сметану, сладкий перец, зелень петрушки и посолить. Запеченное мясное кольцо вынуть из формы, выложить на подогретую тарелку и вложить внутрь кольца подготовленные помидоры. Края украсить нарезанным на кружочки яйцом и зеленью петрушки. 1 порция - 1511 кдж/360 ккал. Б - 29 г, Ж 19 г. У- 18.5 г.